品酒师邀您了解波尔多产区
时间:2019-11-24 17:39 来源:未知 作者:博澳职业技能培训 点击:次
品酒师邀您了解波尔多产区,成为职业品酒师必须对波尔多，勃艮第地区产区，阿尔萨斯及其其他产区，了解意大利，西班牙，葡萄牙产区风格特点，智力，澳洲南非，中国，阿根廷等产区的风格及介绍，白兰地和威士忌再到中国的白酒系列，精通这些才能称作职业品酒师，品酒师邀您了解波尔多产区。
知名酒产区最耳熟能详的就是波尔多产区，品酒师邀您了解波尔多产区
波尔多，是个名字念在嘴里便唇齿氤氲酒香的地方，人们只需一路随着酒香，穿行在绵延数百里的葡萄园中，就能体验波尔多的热情与浪漫。波尔多位于法国西南部，有着得天独厚的气候与地理条件。西临大西洋，吉伦特河从境内缓缓流过，海洋性温带气候让产区的天气总是那般地温和平顺。贫瘠的砂砾土、黏土和石灰土构成了复杂多样的地质结构，使波尔多能生产出丰富多样的葡萄酒。波尔多被由南向北的吉隆河一分为二，但他们并不习惯将其划分为东西岸，而是根据地理位置上的左右方向来划分，分为左岸和右岸。左岸产区主要由梅多克与格拉夫两大产区构成，右岸著名产区主要有波美侯和圣埃美隆等。
波尔多的葡萄品种众多且大多是国际知名品种。因为气候的关系，在波尔多大部分地区，单独用一个品种（无论是红葡萄还是白葡萄）很难酿成均衡协调的葡萄酒，所以当地酿酒师通常必须通过混合不同的品种，取长补短，调配出最丰富完美的葡萄酒。波尔多有6个法定红葡萄品种，分别是赤霞珠、梅洛、品丽珠、味而多、佳美娜和马尔贝克，3个法定白葡萄品种，包括长相思、赛美蓉和麝香。
在波尔多产区，除了原产地命名管理局所指定的法定产区标准，不同法定产区里还存在着一些关于酒庄的评级制度，包括：1855年波尔多酒庄评级、1953年格拉夫评级、1955年圣埃美隆评级和中级庄评级。产区名庄数不胜数，61个名庄如同61颗明星在波尔多这块土地上闪闪发光，散发着无限魅力。
波尔多的AOC葡萄酒产量占法国AOC葡萄酒产量的25%，其中87%为红葡萄酒，11%为干白葡萄酒，2%为甜白葡萄酒。从这些数字或许可以窥得波尔多葡萄酒的魅力与特色。
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