炒青绿茶和烘青绿茶的优缺点及其区别是什么
时间:2019-06-18 15:34 来源:未知 作者:管理员 点击:次
炒青绿茶和烘青绿茶的优缺点及其区别是什么？绿茶的世界犹如一片瀚海，变化无穷，种类繁多，而烘青绿茶和炒青绿茶就是其中最为重要的种类之一了。
对此，很多人拿到了炒青绿茶和烘青绿茶，往往是分不清哪只是老鼠，哪只是老虎，真的可以说是傻傻的分不清楚，更谈不上对炒青绿茶和烘青绿茶的优缺点及其区别是什么这一类知识点的认识了。而今天，同学们就相当运气好，正好赶上了深圳市罗湖区博澳职业技能培训中心专家特别讲述的课外内容：炒青绿茶和烘青绿茶的优缺点及其区别是什么？ 第一：深圳市罗湖区博澳职业技能培训中心专家老师先给同学们讲述一下炒青绿茶和烘青绿茶的优缺点是什么？ 1、炒青绿茶优点： 因绿茶干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛，又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。扁炒青又称为扁形茶。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇，如西湖龙井。 炒青绿茶和烘青绿茶的优缺点是什么 
2、烘青绿茶优点：
大部分用于窨制各种花茶，称之为茶坯。特点是外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味烘青绿茶醇、汤色叶底黄绿明亮。是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。
炒青绿茶和烘青绿茶的缺点比较：
1. 汤色：烘青较炒青浅绿
2. 滋味：炒青口味重于烘青，烘青较醇爽于炒青
3.香气：烘青以清香幽雅，炒青清香高锐，以粟香为好
4. 叶底：烘青较炒青完整
第二：炒青绿茶和烘青绿茶的区别是什么？ 一：炒青绿茶和烘青绿茶两者外形上的区别：
1、炒青外形：条索紧结、锋苗显，色泽灰绿光润，内质：香气高板栗香显，滋味浓收敛性强，汤色、叶底黄绿欠亮。
2、烘青外形：条索较紧结，白毫显色泽墨绿润，内质：香气清纯豆香，滋味浓醇鲜爽，汤色绿亮
明净，叶底黄绿芽叶完整。
炒青产地：安徽屯炒青、舒炒青、江西饶炒青、浙江遂炒青、温炒青、湖南湘炒青。
炒青绿茶因绿茶干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛，又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。扁炒青又称为扁形茶。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。
圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇，如西湖龙井。贸易上审评眉茶品质，常采用法定的茶叶实物标准样为对照依据，一般采用比准高、“低”、“相当”的三个档次定级定价。
烘青绿茶和炒青绿茶的区别是什么 
烘青：干燥时采用烘焙烘干过程由于不齐整性，作用只是提及干缩，所以烘青条索比较粗松，表面显露皱纹紧卷度较差体积较大，显毫墨绿光润，内质香气清正，不及炒青香高滋味醇，清澈叶底完整，深绿稍黄，毛茶加工为窨制花茶茶坯。直接烘干的茶叶称为烘青绿茶。烘青绿茶是用烘笼烘干的，烘青绿茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。
炒青绿茶和烘青绿茶的优缺点是什么？以上就是深圳市罗湖区博澳职业技能培训中心给同学们今天上的一趟课程，对于烘青绿茶和炒青绿茶的区别，我们首先要明白一个是“炒”，而另一个是“烘”，实际操作中多去看，多去浏览接触，通过练习，辨识烘青绿茶和炒青绿茶的区别还是容易做到的。欢迎同学们前来我中心沟通交流和学习报名。 炒青绿茶和烘青绿茶的优缺点是什么？咨询热线：0755-22197350 / 0755-25863167
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