低碳水食材清单
时间:2021-05-10 11:43 来源:未知 作者:博澳职业技能培训 点击:次
  能吃的：
★任何肉类：牛肉、猪肉、羊肉、家禽、野味等。脂肪和肉皮（鸡皮）都可以随便吃。如果是草饲的最好。
★鱼类和海鲜：包括富含Omega-3脂肪酸的鲑鱼，鲭鱼、沙丁鱼或鲱鱼等脂肪鱼。
★蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等，非人工饲养的草饲蛋类（柴鸡蛋）最好。
★健康脂肪：椰子油、橄榄油、草饲黄油。
★蔬菜：地面上生长的蔬菜，如西兰花、羽衣甘蓝、菠菜、菜花、卷心菜、白菜、芹菜、芦笋、西葫芦、茄子、黄瓜、西红柿、菌类，以及其他十字花科蔬菜。
地下生长的蔬菜一般含有较高碳水化合物，例如土豆、红薯、胡萝卜等，最好不要吃。
★乳制品：动物黄油、奶油（含40%脂肪）、酸奶油（sour cream)、无糖全脂酸奶、奶酪等。
要小心普通牛奶，不管是全脂还是脱脂的，其中都含有糖分。
★坚果：碳水含量低的坚果可以偶尔当作零食，包括：核桃、巴西坚果、澳洲坚果、榛子、花生、杏仁。
★水果：某些浆果类可以适量吃，例如：草莓、黑莓、覆盆子。
★黑巧克力：纯度在70%以上的黑巧克力可以偶尔吃。
能喝的： ★水：白开水是最好的饮料，加了柠檬汁或黄瓜汁的水也没问题。 ★茶：绿茶、抹茶，只要是不加糖的都可以。 ★咖啡：不加糖和奶精的黑咖啡。
注：最简单的判断蔬菜类食物高低碳水化合物方法就是，看它生长在地上还是土里： ● 通常生长在土里的蔬菜碳水都比较高，淀粉含量高； ● 生长在地上的蔬菜基本都是低碳食物，一般可以自由食用。
生长在地上的蔬菜
图上的数值代表每100g蔬菜所含的大概净碳水量，比如100g的西蓝花大概含有的净碳水为4g。一般来说，如果你正在进行比较温和的生酮饮食（每日净碳水控制在50g以内），那么上面的食物，只要是黄色字体和绿色字体的，可以相对自由的吃。但是如果你进行的是比较严格的生酮饮食（每日净碳水控制在20g以内），对于蔬菜的选择就要更加小心，绿色字体的蔬菜会更适合你。不管是温和还是严格生酮饮食，红色字体的食物基本上都要避免，稍微吃一点就容易爆碳。
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