伴随着经济和科技的发展，人类文明水平的不断提高，人们对食品安全等问题的关注也日益增多。公众的期望，社会的责任，使食品生产、经营、供应机构逐渐意识到食品安全管理中应该有指导食品安全操作、保证、评估食品安全管理指在常规使用方式和用量条件下长期食用，不会对食用者产生不良反应的实际保证。涵盖了食品卫生、食品质量、食品营养和食品(食品)种植、养殖、加工、包装、贮存、运输、销售、消费等相关方面。(注意不包括食品的营销、宣传、广告)不良反应包括由于偶然食用而产生的急性毒性，以及长期少量食用所产生的慢性毒性，如致癌和致畸作用等。
粮食安全是人民共同的责任，这就意味着各部门、消费者组织、食品加工企业要齐心协力，确保食品安全。提高国民对食品安全的认识，共同维护食品安全，拥有健康的生活方式。"民以食为天，食以安为先"，从我国古代到经济快速发展的今天，食品安全问题一直受到民众的关注。无论在家中还是在饭桌前，如何吃安全、吃得健康，已成为我国社会关注的热点之一，也可视为重大的民生问题。换言之，食品安全与生命安全和卫生息息相关
在食品安全方面，要严格实行专人负责制度，明确食品安全管理人员和每一个岗位的安全职责，建立定岗、定人、定责、尽责的责任体系，确保安全责任落实到位。找出潜在的危害并评价它们，然后提出相应的管理对策。食安证全国统一考试报名入口令其他生产企业望而却步，严格遵守行业生产规范；充分发挥群众监督作用，从而使监管力量不断增强，激发群众参与的热情和责任感，切实关注有关安全的信息
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