吃肥肉容易长肥肉吗? 发布时间:2021-05-10 11:31  来源:未知   作者:博澳职业技能培训

身上的肥肉从哪里来?99%的人都会回答说:当然是吃肥肉来的。

很多人潜意识中将食物中的脂肪跟人体上的肥肉联系到一起，但Gary Taubes教授在《谷物大脑》和《我们为什么会发胖》这两本书中提到一个观点：人们吃下去的脂肪并不会直接转化为身体的脂肪，导致肥胖还有另一个罪魁祸首——碳水化合物。

吃的脂肪越多,碳水化合物越少,你就会越结实。

脂肪进入到人体内会在肠脂肪酶和胰脂肪酶的作用下变成甘油和脂肪酸而存在。这两者分别由血液和淋巴进行吸收到体内。很多人以为脂肪在体内的吸收过程会直接转化为能量供给机能，实际上当身体存在更好的能量来源时，脂肪并不参与代谢，这时候脂肪没有用武之地，便自觉进入到肝脏，合成甘油三酯，储存在人体内部。

进食碳水化合物时，由于它具有代谢吸收快的优势，人体自然会优先选择它。碳水化合物能够在人体内快速分解为葡萄糖并且经过血液运输到各个地方，运用效率非常高，所以也容易导致血糖升高。

而人体全身的血液中,所含的全部血糖加起来,也不过1小勺之多,约5g。但你随便吃一餐米饭或面食里面含的淀粉,就会迅速被小肠消化成100g葡萄糖进入血液。这时为了维持血糖稳定,胰岛素就会被分泌出来,把血糖送进细胞。对于平常不做肌肉抗阻运动的人或有胰岛素抵抗的人,血糖进不去细胞,只能逗留在血管中或从尿液排出。

试想一下,如果血液中有一大堆无处可去的葡萄糖,它们很容易就会被赶到肝内转变成脂肪酸,然后再释放入血(这就是三酰甘油的来源),最后以肥肉的方式储存起来。所以说老吃高碳水化合物的东西反倒容易长肥肉。